崴子的做法

崴子冬瓜汤

所需食材：崴子、冬瓜、大蒜、生姜、葱。

做法步骤

1. 养殖的崴子也叫青蛙，处理好清洗干净，冬瓜去皮切成小块。

2. 切配好生姜葱，多点大蒜头。

3. 起锅烧油，葱姜蒜爆香，倒入崴子翻炒。

4. 倒入适量清水烧10分钟，再把冬瓜倒入锅中，根据冬瓜厚薄程度继续烧3-5分钟。

5. 放入一勺盐，一勺味精，一些胡椒粉拌匀即可出锅。

香辣蛏子

所需食材：蛏子、姜、葱、蒜、香菜、红线椒/绿线椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、啤酒、白糖、白胡椒粉、花椒、干辣椒、香葱、食用油。

做法步骤

1. 准备所需食材，大蒜拍扁切末，青红线椒切斜段。

2. 蛏子焯水盛出备用。

3. 另起锅，倒入适量食用油，放入葱段、姜片煸香。

4. 倒入花椒麻椒、干辣椒，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。