全虫做法
全虫可以通过多种方法进行烹饪,以下是一些常见的做法:
瘦肉炖全虫
将全虫洗净,青瓜洗净切成块状。
与瘦肉一起放入炖盅,加入清水,炖制一个半小时,调味后即可食用。
全虫炖肚
准备全虫六克,蜈蚣两条,鱼肚两百五十克。
鱼肚提前泡好,切成丝状,与全虫和蜈蚣一起入锅,加葱和料酒以及适量鸡汤炖制,调味后食用。
油炸全虫
全蝎用水浸泡去咸味,吸干水分。
在油三四成热时下入全蝎,小火慢炸至颜色金黄,捞出控油,撒在虾片上。
云南全虫宴烧烤
油炸蚂蚱:去掉翅膀和脚,清洗干净,用中火炸至金黄酥脆。
油炸竹虫:将竹虫从竹筒中取出,清洗干净,用中小火油炸至金黄酥脆。
油炸蜂蛹:准备好蜂蛹,清洗干净,快速油炸至金黄酥脆,可根据口味加入调料翻炒。