鸡块炖甲鱼做法

鸡块炖甲鱼的做法如下：

所需材料

甲鱼一只（约500克）

鸡半只（约500克）

生姜、葱段、料酒、盐适量

红枣、枸杞、党参等中药材适量（可选）

制作步骤

处理食材：

将甲鱼宰杀，去除内脏、油脂等杂质，洗净后切成小块。

将鸡洗净，切成小块。

生姜切片，葱切段备用。

焯水去腥：

将甲鱼块和鸡块分别放入锅中，加入适量的料酒和姜片，焯水去腥。

捞出甲鱼块和鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。

炖煮：

将甲鱼块和鸡块放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、红枣、枸杞、党参等中药材（可选）。