霸王甲鱼做法

霸王甲鱼的做法如下：

准备食材

草母鸡半只约1000克

野生甲鱼1只约600克

火腿1小块

枸杞10克

葱姜适量

胡椒粒15粒

香叶3-4片

盐适量

处理食材

母鸡洗净斩大块

甲鱼宰杀后，用热水烫一下，去掉表面膜，开膛破肚去除内脏，洗净斩块

将鸡和甲鱼分别放入冷水锅中，加葱姜焯煮5分钟，温水洗净

烹饪步骤

把焯过水的鸡和甲鱼放入炖锅中，加足量清水、葱结、姜片、胡椒粒和香叶，大火烧开后转微火炖1个半小时

下火腿片和泡开的枸杞，再炖10分钟，最后加盐调味即可

注意事项