滩螺做法

滩螺的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

清洗海螺

买回来的海螺一定要先用清水冲洗干净，然后放入加了盐和醋的清水中浸泡一会儿，这样可以去除海螺的泥沙和腥味。

煮海螺

煮海螺的时候，一定要用大火快煮，这样海螺肉才会更加紧实有弹性。水开后放入海螺，煮个5-8分钟就差不多了，具体时间要根据海螺的大小来调整。煮好后捞出来沥干水分，放凉备用。

凉拌海螺

把煮好的海螺肉挑出来，切成小块，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，再淋上秘制酱汁，搅拌均匀就可以开吃了。

炒海螺肉

把海螺肉和青椒、洋葱等食材一起炒制，加入适量的调料调味，炒出来的海螺肉鲜嫩多汁，超级下饭。

盐焗海螺

锅中烧水，把海螺下锅焯水煮，加点料酒煮5分钟，然后把海螺捞出。把海螺的肉取出来，看一下海螺肉熟了没有，如果没熟，下锅再煮一会。青红椒切粒、葱姜蒜切末，起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，再加青红椒翻炒出香味，最后关火，再加盐和鸡精调味，加点香油拌匀。准备一口锅，放入大量的粗盐，然后放八角和香叶，翻炒出香味。准备一口砂锅，放上炒好的盐，然后再放上海螺壳，把海螺肉放进去，再加点炒好的料，盖上盖子，边缘浇点白酒，焗个3分钟就可以上桌了。

爆炒田螺

购买新鲜田螺后，用清水反复冲洗，去除泥沙和杂质。可以加入少量盐和面粉，帮助田螺吐沙。将清洗干净的田螺放入锅中，加入姜片、料酒，煮沸后继续煮2-3分钟，去除腥味和杂质。锅热油，下入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，爆香。倒入焯水后的田螺，快速翻炒。加入生抽酱油、白糖、盐进行调味，根据个人口味调整。继续翻炒田螺，直到田螺壳口张开，肉质熟透。撒上葱段，淋上少量香油增香，即可出锅装盘。

以上是几种常见的滩螺做法，可以根据个人口味选择合适的方法来制作。