油淋笔管鱼做法

油淋笔管鱼的做法如下：

准备材料

笔管鱼200克

六月鲜轻盐8克

原汁酱油15克

葱丝、姜丝适量

食用油适量

香菜适量

处理笔管鱼

剪刀剪开肚子，拿出挺杆

挤一下拿出牙

焯水

炒锅入水烧开放入洗好的笔管鱼

水滚开捞出

炒制

炒锅烧热花生油

装盘，倒入原汁酱油，加入葱花、姜丝，泼到葱丝姜丝上

撒香菜装饰

其他做法变种

可以加入蚝油、红辣椒、小葱叶等调料，用开水焯熟后，撒上调料，淋上热油。