常见海鱼名称及做法

清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼、姜丝、葱段、料酒、生抽。

做法：将鲈鱼洗净，腹内塞入姜丝，置于蒸锅中，大火蒸8-10分钟，淋上料酒和生抽。

白灼海虾

材料：

活海虾、盐、香菜。

做法：将海虾清洗干净，放入沸水中，加点盐和香菜，快速焯烫至虾壳变红即可。

秋刀鱼

特点：

肉质Q弹，香味十足，腥味较浓，刺少。

做法：清蒸或煎制，搭配姜丝、酱油等调料。

马面鱼

特点：

肉质紧实有嚼劲，腥味淡，营养全面。

做法：清蒸或红烧，口感鲜美。

带鱼

特点：

银灰色，有腥味，刺少，呈带状。