菜坨子做法

菜坨子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜香菜坨子

用料：

蒜 2-3 瓣

香油 少许

盐 适量

水 一碗

面 适量

绿叶菜（如面条菜、油麦菜）按人数自定

醋 2 勺

味级鲜 半勺

鸡精 适量

步骤：

1. 绿叶菜洗净切碎，控干水分，撒上面粉。

2. 搅拌均匀，不断加水和面粉，使绿叶菜裹上一层面粉，裹成团。

3. 锅内放油，均匀铺在锅中，不要用力搅动，适当翻动，煎至两面金黄。

4. 出锅。

2. 西葫芦菜坨子

用料：

大西葫芦 1 个

面粉 适量

盐 适量

蒜 适量

清水 适量

步骤：

1. 大西葫芦用擦丝板擦成粗丝，放入盆中，撒上盐，腌制20分钟至半小时。

2. 剥好蒜捣成蒜泥，加适量清水备用。