黄菌子火锅做法

黄菌子火锅的做法如下：

原料准备

活嫩母鸡一只约1000克

猪油、盐、姜、葱、胡椒面、野菌鸡浓汤火锅底料适量

新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌

制作步骤

前期准备：

姜折成姜块，葱切成葱花。

各种野生菌清洗干净，撕成细长条待用。

母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小的鸡块。

炖煮：

母鸡块同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开，打去血沫。

换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉时加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花。

下各种野生菌一同煮食。

提示和建议

菌菇可以根据个人口味选择，不同种类的菌菇口感和风味各异。

炖煮过程中要保持小火，以便菌菇充分吸收汤汁的精华。

最后可加入一些葱花或香菜增添风味。

这样一道美味的黄菌子火锅就完成了，适合与家人朋友一起享用。