鸡煲蟹黄面的做法

方法一

材料：

螃蟹 6只

鸡肉 1块

鸡汤 3碗

挂面适量

盐 2小勺

葱 2根

步骤：

1. 挂面煮熟，过凉水备用。

2. 锅中加入鸡汤，撕开的鸡肉和剥好的螃蟹肉，大火煮开，再继续煮5分钟左右，煮出蟹黄中的黄油，加盐和切碎的葱调味。

3. 最后下一份挂面，拌匀即可。

方法二

材料：

蟹 1-2只

鸡半只

姜片适量

料酒适量

糖适量

蚝油适量

盐适量

蒜头适量

面条适量

步骤：

1. 鸡和螃蟹切块清洗干净，热锅热油下姜片爆香，把鸡块放进去两面煎一下到鸡肉变色，然后加入螃蟹，倒入适量生抽和蚝油，翻炒到螃蟹变色。

2. 加淹没食材高出1cm的水，加一勺老抽，适量盐，一小勺糖，几粒大蒜，几颗香菇。盖上锅盖大火煮沸，如果有砂锅就可以倒入砂锅内中大火煲30分钟左右。没砂锅就普通锅煮。