粗磨的做法

粗磨的做法主要包括以下几个步骤：

浸泡

在磨刀前，将刀和磨刀石同时浸泡在盐水中约10分钟。盐水可以软化刀刃上的顽固污垢，并对刀刃起到保护作用。

防滑处理

在磨刀时，为了避免刀具滑动造成意外伤害，可以在案板上铺上一块湿抹布，既能固定磨刀石，又能确保安全。

修整刀刃（粗磨）

将磨刀石的粗砂面朝上，开始修整刀刃。靠近手柄的一面，采用“三前中拉四后”的方式，即前推三次，中间拉一次，后退四次。刀刃的另一面则采用直推方式，即从刀尖到刀柄用平稳的力度推过磨刀石。每一面都需要花费约15分钟。在磨刀过程中，不要忘记定期加水，以保持磨刀石表面的湿润并防止刀刃过热变形。

开封（精磨）

完成粗磨后，将磨刀石翻到细砂面，再次按照上述步骤精细打磨刀刃，这一步能够让刀锋更加锋利。

建议

在粗磨过程中，保持磨刀石表面的湿润非常重要，这有助于防止刀刃过热和变形。

定期检查刀刃的锋利度，确保每一面都打磨均匀，避免出现粗糙或不平滑的情况。

使用合适的磨刀角度和力度，以达到最佳的磨削效果。

通过以上步骤，可以有效地对刀具进行粗磨，使其恢复到较好的使用状态。