牛排部位

菲力牛排 （Filet Mignon）：

部位：

牛腰内肉，形状像圆形，肉较厚。

特点：肉质最嫩，最瘦，油脂最少，适合1~5分熟。

肉眼牛排 （Rib Eye Steak）：

部位：

靠近背脊的肌肉部分，肉中间有一块明显的油脂。

特点：肉质细嫩且多汁，大理石纹脂肪分布均匀，推荐5分熟。

战斧牛排 （Tomahawk Steak）：

部位：

带骨头的肉眼牛排，形状像一把斧头。

特点：份量大，肉质鲜嫩，适合5~7分熟。

板腱牛排（Top Sirloin Cap or Top Butt）：