奶茶店里的泡鸭翅做法

奶茶店泡鸭翅的做法通常包括以下步骤：

鸭脚300克、鸭翅300只、姜20只、蒜20克、辣椒30克。

调料包括油少许、卤水30克、老抽30毫升、盐少许。

将鸭脚和鸭翅放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。

锅中加入少许油，放入姜、蒜和辣椒爆香。

将焯水后的鸭脚和鸭翅放入锅中，加入盐翻炒至表面微黄。

倒入卤水和老抽，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮25分钟至汤汁收干。

将煮好的鸭脚和鸭翅放入冰水中浸泡半小时，使皮更脆更劲道。

然后将鸭脚和鸭翅放入容器中，加入调料和泡椒、葱姜蒜、卤料包，加入少量水搅拌均匀，浸泡2天左右即可食用。