房瓜饼做法

房瓜饼的做法如下：

食材准备

南瓜：500克

糯米粉：200克

白糖：30克

植物油：适量

小苏打：1/4小勺（可选）

具体步骤

南瓜处理：将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中大火蒸熟，蒸约20分钟，直到南瓜变软。取出南瓜块用勺子压成细腻的泥状。

和面制糊：在南瓜泥中加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。根据需要，逐渐加入少量清水，搅拌至形成不粘手的软面团。这一步骤关键在于调整面糊的稠度，以保证饼煎出来后既有弹性又不失嫩滑。

形成南瓜饼：将面团分成等份，每份搓圆后压扁，形成小圆饼状。两面可以轻轻地按压一些芝麻作为装饰。

煎制南瓜饼：在平底锅中加热适量的植物油，油热后放入南瓜饼，小火慢慢煎至两面金黄，表面微微发脆，内部仍然保持软糯。每面煎大约3-5分钟，注意火候以防止烧焦。

出锅享用：煎好的南瓜饼外皮香脆，内里软糯甜美，色泽金黄诱人，出锅后稍微放凉即可享用。

小贴士：

如果想要南瓜饼更加香甜，可以在南瓜泥中加入一些果仁或者干果。