玉米面地瓜面馒头做法
玉米面地瓜面馒头的做法如下：
食材准备
玉米面100克
开水100克
白糖10克
酵母粉3克
普通面粉200克
牛奶适量
地瓜1个（去皮切成薄片或细丝）
食用油20克
葡萄干适量（可选）
制作步骤
烫面：将玉米面倒入大碗中，慢慢倒入开水，边倒边搅拌，使玉米面均匀受热成絮状，然后晾至温热状态。
加糖和酵母：在温热的玉米面中加入白糖和酵母粉，搅拌均匀，再倒入牛奶，分次加入面粉，搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团。
发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
排气和分割：发酵好的面团取出，用力揉搓排气，分成几个剂子，每个剂子再反复揉搓。
成型：将每个剂子揉圆，整理成馒头形状，如果喜欢可以在顶部划个“十字”。