甜油酥的做法

甜油酥的做法如下：

材料准备

油皮：面粉150克，花生油13克，温水80克

油酥：普通面粉75克，花生油35克，糖馅40克

制作步骤

制作油皮

将面粉、花生油和温水混合搅拌到可以揉面的状态。

揉成一个面团，密封醒面20分钟。

制作油酥

将面粉和花生油混合，花生油的量约为面粉的一半，拌均匀即可。

油皮醒面完成后分成8份，每份30克；油酥也分成8份。

包馅和擀卷

将油酥包入油皮中，依次包完。

从第一份开始，擀开卷起，按照顺序完成所有份。

捏住两头，叠在一起，压扁后再次擀平。

制作糖馅

将白砂糖40克放入碗中备用。

最终成型和烘烤

在擀好的面片上放入一大勺糖馅，包好捏紧。

擀薄后放入烤盘，预热烤箱至210度，中层烘烤10分钟。

取出后刷一层花生油，回炉再烤8分钟，直到酥饼微微鼓起，颜色金黄。

小贴士

在擀面和卷起的过程中，要确保每次操作都均匀一致，这样烤出来的甜油酥才会层次分明，口感酥脆。

烘烤时间不宜过长，以免糖馅烧焦，影响口感。

按照以上步骤制作，就可以得到外酥里嫩、微甜可口的甜油酥了。