面琪块的做法

面琪块的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典面疙瘩

准备材料：

面粉、生粉以1:1的比例倒入（如果没有秤，可以用量杯），放一小勺盐拌匀。

和面：

倒入凉水，揉成较柔软的面团，加一调羹植物油继续揉，直到面团可以接连不断地往下淌。

煮面：

烧一锅水，水开后用刮刀把面团一点一点刮入，煮熟后捞出放冰水中过凉，沥干水分，滴几滴植物油拌匀防粘连。

炒制：

热锅热油放西红柿丁爆炒，加鲜虾、熏鱼（按个人口味选择），倒入开水，面疙瘩，小青菜，调入适量盐，少许生抽，胡椒粉，开锅后撒葱花出锅。

做法二：土豆面疙瘩

准备材料：

土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟。

搓条煮面：

将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用。

炒制：

番茄入开水浸一下后马上捞起，去皮切小丁，洋葱切末；炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开，加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。

做法三：西红柿鸡蛋面疙瘩