烤鱼家常做法宝宝

不辣的烤鱼

用料：淡水鲈鱼1条、蔬菜（蘑菇、土豆、茭白、莴苣、豆皮、木耳等）、葱姜蒜、洋葱、老干妈2勺、盐、味极鲜、孜然粉。

做法：

鱼洗净，横着切开，鱼背上切几刀，抹盐，放葱姜蒜，淋料酒、味极鲜，撒孜然粉，腌制30分钟。

烤箱220度预热10分钟，烤盘刷油，铺洋葱，鱼背淋油，放入烤箱烤20分钟。

土豆片油炸后，锅里倒油，放花椒出香味后捞出，放葱姜蒜、老干妈炒出香味，加入配菜翻炒，加味极鲜、盐，放半碗温水继续翻炒断生，连汤倒入烤盘，盖满鱼，继续烤10分钟。

烤好撒香菜、小葱、炸花生米。

家常版烤鱼

用料：鱼、料酒、洋葱、蒜、菜椒、蘑菇、木耳、火腿肠、盐、耗油、酱油、豆瓣酱、糖、胡椒粉。

做法：

鱼洗净，改刀备用。

鱼两面撒上盐、胡椒粉，搓入料酒腌制。

准备配菜如木耳、莲藕、土豆、菜花、豆皮、圆葱。

配菜炸好后，鱼用小火炸至外酥里嫩。