牛肉片菌菇汤做法
牛肉片菌菇汤的做法如下：
所需食材
牛肉片
淀粉
食用油
葱花
各种菌菇（如口蘑、平菇、白玉菇等）
清水
盐
烹饪步骤
腌制肉片：将新鲜的牛肉切成薄片，加入淀粉和少量食用油，用手轻轻揉捏，让调料均匀裹在肉片上，腌制大约十分钟。
葱花爆香：在锅里倒入适量食用油，待油温稍热时加入葱花，煸炒出香味。
炒制菌菇：将各种菌菇如口蘑、平菇、白玉菇等洗净后放入锅中，用中小火翻炒均匀。每种菌菇都各有风味，平菇Q弹爽滑，口蘑鲜嫩多汁，不管是哪一种菌菇，都能为汤增添层次感。
加水煮沸：炒好菌菇后，加入适量的清水，大火烧至水微微沸腾。水的量可以根据个人喜好调节，如果喜欢汤多一些，就可以适量多加些水。
加入腌制好的肉片：水开后，把腌制好的牛肉片一片片放入锅中。牛肉片一入锅，汤底的香味立即被激发出来。然后加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，避免肉片粘连在一起。
煮熟即可：保持中小火煮至所有食材完全熟透，肉片煮至变色，菌菇变得柔软。