虾仁海鲜菇鸡蛋汤做法

准备食材

虾仁、豆腐、香菇、鸡蛋、海鲜菇、白玉菇、香葱。

调料：料酒、黑胡椒、盐、香油、白胡椒粉、鸡精、水淀粉。

制作步骤

前期准备：

虾仁洗净，去头去壳去虾线，用料酒和黑胡椒腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，不要打散，直接煎成两面焦黄的块，然后切成小块。

香菇、海鲜菇、白玉菇洗净，切成适当大小。

制作过程：

小火热锅，倒入少许油，放入虾头，炒至出红油后捞出备用。

在同一个锅中，放入虾仁，煎至两面变色。

加入白玉菇，翻炒一会儿。

倒入鸡蛋块，加热水没过食材，中火煮5分钟。