金鸡毛菜做法

金鸡毛菜，又称小白菜，是一种常见的蔬菜，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的金鸡毛菜做法：

鸡毛菜鸡蛋瘦肉汤

配料：瘦肉半斤、鸡毛菜若干、葱适量、鸡蛋一个、盐少许、鸡精少许、地瓜粉适量。

烹饪步骤

1. 鸡毛菜摘干净后，用清水洗净，切成小块。

2. 瘦肉用清水洗三遍，切成小块肉，并用淀粉抓均，静置15分钟。

3. 热锅倒油，五成油温后，用葱爆锅，加入干辣椒爆香（可选）。

4. 倒入一碗水，加一点盐，搅拌后放入腌制好的瘦肉。

5. 鸡毛菜加入锅中，等水再次煮沸时，加入鸡精调味，放葱花即可出锅。

鸡毛菜炒火腿片和皮蛋

配料：鸡毛菜、火腿片、皮蛋、大蒜、浓汤宝。

烹饪步骤