茄子做法带饭

茄子带饭的做法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

茄子蒸青椒

食材：茄子150克、辣椒（红，尖，干）50克、杭椒50克、生抽15毫升、香醋15毫升、蒸鱼豉油20毫升、水20毫升。

步骤

1. 茄子洗净，去蒂，切段备用。

2. 将茄子放入蒸锅，蒸5分钟。

3. 再放入杭椒、青椒，再蒸3分钟。

4. 蒜切末后，放入碗中捣碎。

5. 倒入生抽、香醋、蒸鱼豉油、清水，搅拌均匀。

6. 将蒸好的茄子放凉，撕成条备用。

7. 杭椒、红椒捣碎，盖在茄子上备用。

8. 将味汁淋在碗中。

9. 淋上一勺热油即可。

素炒茄子

食材：

茄子、青辣椒、大蒜、豆豉、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油。