腌水痘做法

山西水疙瘩

食材：低筋面粉、花椒叶、香菜、卷心菜、西红柿、葱、酱油、水、盐。

做法

1. 低筋面粉加水加花椒叶和好，醒十五分钟。

2. 香菜、卷心菜、西红柿切小块，葱切段。

3. 卷心菜和西红柿翻炒，加酱油和水煮至水开，加盐。

4. 面团揪成小条，煮至熟透，可加鸡蛋。

5. 撒入香菜即可。

青梅腌水

食材：青竹梅、盐。

做法

1. 青竹梅洗净晾干。

2. 玻璃缸洗净晾干，底部铺上一层青梅，撒上一层盐（梅和盐的比例是一碗盐对四碗梅）。

3. 再铺上一层梅，撒上一层盐。

4. 用保鲜膜封口，盖上盖子，放阴凉处保存。

5. 一个星期后出汁，未完全泡到汁的梅稍微调整一下，以防坏掉。