死面油酥火烧的做法

死面油酥火烧的做法如下：

和面

将面粉和盐放入盆中，冲入开水并搅拌，稍凉后加入冷水和油，揉成比较软的面团，醒15分钟。

制作油酥

将油和面粉放入锅里，小火炒至有香味即可。

擀面片与卷起

将面团擀成长面片，抹上油酥，卷成长筒，掐成6段，开口处捏紧，擀开成牛舌状，三摺，换个方向再擀开，三摺。

醒面

将所有做好的饼剂子醒15分钟。

擀饼

在光滑的一面抹上水，沾芝麻，擀成又薄又长的长方形。

烘烤

烤箱180度，烤20分钟。

切片与包馅

烧饼做好后，在侧面切开口，包入油条，即可食用。

小贴士：

面团要揉得充分才能保证口感筋道。

油酥的炒制要控制好火候，避免炒焦。