陆丰菜粿做法

陆丰菜粿的做法如下：

准备材料

包菜1个

白萝卜1个

香菇10朵

鱿鱼干适量

瘦肉适量

香葱少许

面粉500克

粘米粉250克

虾皮1把

处理馅料

包菜切丝。

白萝卜用刨子刮成丝。

香菇、鱿鱼丝、虾皮洗好煎炒下去翻炒，下适量的盐、酱油、鸡粉调味。

瘦肉末下料酒、淀粉、盐、酱油腌制一下，然后下锅翻炒。

炒包菜，记得滤一下水。

翻炒好香葱。

搅拌均匀馅料，和面。和面时水要一点点加，最好加开水，最后状态要揉成团且表面光滑。

制作粿皮

将干油粘米粉倒入滚水中（加入少许食盐和食油），翻拌成泥状，再放入盆中用手反复揉搓，捻成圆饼形的“粿坯”。