油杏的做法

油杏的做法有以下几种：

杏仁炒花生米

主料：杏仁 200克，花生米 50克

辅料：油 适量，盐 少许

步骤：

1. 将杏仁和花生米洗干净，放入锅中微火将水炒干。

2. 加入少许油小火翻炒至熟（微微变色），加入适量盐炒匀即可。

油杏果酱

食材用料：柠檬 1只，杏 500克，糖粉 20克（可选），细砂糖 200克，淡奶油 150克，香草荚 1只，酸奶油 400克

步骤：

1. 杏子洗净，去核后切成小丁。擦进柠檬皮，用刀尖刮出内部的细籽，与糖、杏子等一起倒入厚底锅中，盖上锅盖，慢火煮15分钟左右。

2. 香草荚对半剖开，杏子在煮时会出水，煮至变软的杏子汁水蒸发，变浓稠，即可将香草荚取出，并关火，隔水降温。

3. 将淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均匀呈膏状。

4. 将冷却的杏子果酱与奶油糊混后均匀，倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可。