小趴虾做法

小趴虾（皮皮虾）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炒小趴虾

清洗小趴虾，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

锅里放2大勺油，油热后放入辣椒和葱姜蒜爆香。

倒入小趴虾翻炒，加入料酒和盐，继续翻炒至小趴虾颜色变红。

加入一大勺甜酱，继续翻炒至小趴虾完全熟透即可。

椒盐皮皮虾

皮皮虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

大蒜、生姜、红椒剁成蓉，葱切成葱花备用。

锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

锅内留底油，放入姜、蒜、红椒爆炒出香味，加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。

酱炒小趴虾

小趴虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。