嫩香菇做法

嫩香菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

红烧酱汁香菇

食材：香菇20朵、蒜末、葱花

做法：

调酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐、白糖、鸡精、半勺淀粉、小半碗清水拌匀备用。

香菇洗净，白面划十字，下沸水焯水捞出沥干。

锅中油热，放入香菇两面煎至微焦，放入蒜末炒香，再倒入酱汁煮至浓稠撒上葱花即可。

香菇酿蛋

食材清单：香菇10个、鹌鹑蛋10个、胡萝卜半节、生抽2勺、盐一丢丢、红薯淀粉1勺

做法：

香菇洗净，剪去香菇杆，锅中水烧开焯1分钟捞出放盘中。

打入鹌鹑蛋，冷水下锅蒸10分钟。

胡萝卜切成末，添加盐一丢丢，2勺生抽、1勺淀粉，少量清水调成酱汁。

酱汁倒入锅中翻炒片刻，淋在蒸好的香菇上。