咸钵仔糕做法

咸钵仔糕的做法如下：

材料准备

粘米粉100克

糯米粉半汤匙

澄面粉75克

砂糖100克

水500毫升

红豆三汤匙

油少量

制作步骤

红豆煮透：将红豆置沸水内用慢火煮透沥干备用。

粉料拌匀：将粘米粉、糯米粉和澄面粉筛匀，用半杯水拌匀成稠糊。

煮糖水：将余下的1.5杯水煮沸，加入砂糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。

钵仔扫油：钵仔扫油，将粉浆倒入钵仔内至九分满，加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。

提示和建议

如果想要更加冰凉的效果，可以在夏天将蒸好的钵仔糕放进冰箱冷冻。