生日翻身饼做法

生日翻身饼的做法如下：

食材准备

红枣100克

小麦面粉100克

白糖5克

猪油25克

盐3克

温水50克

低粉100克

制作步骤

大枣处理：

大枣洗净控干，去核。

上屉蒸软烂，放入料理机搅拌成泥状，过筛去掉枣皮。

炒制枣泥：

锅烧热，倒入少量色拉油，小火慢炒枣泥，不断搅拌至深红色且水分蒸发。

面皮制作：

水油皮原料（面粉、猪油、糖、盐、温水）混合揉成团，盖湿布醒面20分钟。

油酥原料（面粉、猪油）混合揉成团。