小煎鸡拌面做法
小煎鸡拌面的做法如下：
材料
鸡腿 1只
面条 4个
花椒 适量
蒜 3瓣
姜 2片
香葱 1根
小米椒 1个
盐 适量
豆瓣酱 半勺
老抽 半勺
生抽 1勺
味精 适量
做法步骤
准备材料
鸡腿切粒，二荆条切滚刀，蒜切片，姜切丝，小米椒切段，葱切葱花。
腌制鸡腿
鸡腿放入碗中，加入盐、豆瓣酱、生抽、老抽腌制10分钟。
煮面条
烧水煮面条，面条煮至熟透后过凉水，沥干备用。
炒制
热锅倒油，油热后先炒辅料（蒜片、姜丝、小米椒段），炒香后加入腌制好的鸡腿，炒至鸡腿肉收紧。
倒入二荆条，炒至辣椒焉，有虎皮斑纹，起锅前加味精提鲜。