不带骨头羊肉做法
不带骨头的羊肉做法有以下几种：
葱爆羊肉
羊肉卷或羊肉8两，大葱2根，辣椒花椒，孜然粉/孜然粒，姜蒜。
羊肉凉水下锅，加2勺料酒，煮开捞出，大葱切斜刀，起锅烧油爆香姜蒜花椒辣椒，倒入羊肉，加2勺生抽、半勺老抽，大葱翻炒1-2分钟断生。
红焖羊肉
羊肉切块，开水下锅，加姜片，大火煮开捞出，冲洗干净。
炒锅中加油，炒香豆瓣酱和火锅底料，加入姜片、葱段，翻炒出红油，加冰糖炒至融化，倒入焯过水的羊肉，中火翻炒3分钟，淋入生抽，加盐翻炒均匀。
加入水，大火烧开后焖煮25分钟，加土豆块和胡椒粉，继续焖煮15分钟。
生煎羊肉
羊肉切片，放姜、葱段、蚝油、酱油、料酒、盐、味精，抓匀腌制10-20分钟。
锅中加油，腌制好的羊肉下锅煎，煎5-8分钟至熟。
萝卜炖羊肉
羊肉切块，用滚水汆一下，萝卜切块。
羊肉放入锅中，加水煮开，加黄酒，改小火至羊肉炖熟，加盐、酱油、糖、八角，炖20分钟，加入萝卜，炖至入味。