芥末萝卜片的做法

方法一

萝卜处理

萝卜洗净后去皮，然后切片，厚度跟刀背的厚度差不多即可，尽量保持一致。

切好的萝卜放到大容器中，加盐，均匀搅拌后静置10分钟，将萝卜片析出的水分倒掉，这样可以去掉萝卜的很大一部分臭味。

调制芥末调味料

绿芥末1/3管；

白醋1勺；

白糖2勺；

白胡椒少许；

辣椒仔少许；

耗油一勺；

凉白开水加入，搅拌均匀。

腌制

萝卜片沥干后放到容器中，将调好的调味汁倒入，密封后放入冰箱，3天后即可食用。

方法二

萝卜处理

萝卜切薄片，薄一点更美味。

加入适量的盐，腌制半小时，等萝卜出水。