懒人蒸菜做法

肉沫蒸蛋

将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

肉末蒸豆腐

将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。

肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。

豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。

将肉末放在豆腐上，表面撒些椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。

将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。

另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦。

蒜茸娃娃菜

娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。

油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。

将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。

油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。

将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦。

粉蒸排骨

排骨放水中清洗干净。

捞出沥干水分，加入白酒。

撒上切片的葱姜腌制15分钟。

剁椒蒜蒸鸡翅

剁椒100克，鸡翅1000克，香葱1根，姜片2片，大蒜3颗，料酒20克，酱油20克。

将鸡翅中洗干净后，一分为二，将大蒜剁茸，放入鸡翅内拌匀。

再将剩余的材料倒入鸡翅内，混合均匀，剁椒和酱油本身就带咸味，所以不需要额外加盐。

混合均匀后的鸡翅腌制半小时入味，腌制好的鸡翅放入盘，再放入蒸锅。

大火蒸20分钟即可出锅。

吉祥如意卷

豆腐皮1块，猪肉馅200克，姜末1克，鸡粉1克，酱油15克，淀粉15克，料酒5克，盐2克，清水适量，食用油适量，紫菜适量。

猪肉馅里加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀。

豆皮沾点水，将紫菜贴上去，再均匀铺上肉馅。

卷成卷，放入蒸锅大火蒸18分钟，出锅后切块摆盘。

将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至黏稠，淋在如意卷上，再撒点葱花即可上桌。

茄汁清蒸禾花鱼

禾花鱼一斤，番茄1个，番茄酱2勺，盐1克，胡椒粉1克，酱油2勺，蚝油1勺，葱花适量，食用油1勺，姜丝10克，蒜末2克，料酒5克。

禾花鱼洗净，去内脏和鱼鳃，番茄和蒜末切碎备用。

鱼稍微煎一下，煎香后放入盘里，撒上姜丝。

把番茄、蒜末、番茄酱等调料拌匀，淋在鱼身上。

水开后，放入蒸锅蒸15分钟即可。

这些懒人蒸菜做法都非常简单，只需按照步骤操作，就能轻松制作出美味的菜肴。希望这些建议对你有所帮助!