泰蛙做法

泰蛙的做法有多种，以下提供两种做法：

泰式酸汤牛蛙

用料：

牛蛙 6只

香茅 若干根

西红柿 6-8个

柠檬 1个

姜 4片

大蒜 4瓣

指天椒 3个

鱼露 3勺

虾酱 2勺

糖 1勺

蕃茄酱 2勺（可不加）

鸡精 半勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

虾油 2勺

腌牛蛙配料：料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 半勺、鸡精 半勺、生粉 3勺、食用油 3勺

做法：

1. 牛蛙砍成两段，加入除了食用油以外的所有调料，搅拌均匀，最后加入食用油，搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

2. 腌好牛蛙后，准备西红柿、香茅、指天椒。西红柿切块，香茅洗净拍扁，指天椒切段。

3. 锅里放油煸炒生姜、大蒜、指天椒和一半的香茅，炒出香味后加入西红柿，中小火把西红柿炒成糊状，再加入番茄酱继续翻炒片刻。

4. 加入足够的水，放入剩下的一半香茅，把水烧开。