婴儿鱼柳做法

香煎巴沙鱼柳

用料：巴沙鱼1条、鸡蛋1个、耗油1勺、盐适量、姜片4-5片、食用油适量、玉米淀粉适量。

做法

鱼解冻后擦干水分，切块或长条，放入碗中，加姜片去腥。

加入耗油、盐，翻拌均匀，腌制15-20分钟。

鸡蛋打散，倒入鱼碗，搅拌均匀。

撒玉米淀粉，将裹蛋液的鱼均匀沾上淀粉。

锅里倒油，中火，放鱼块，煎至两面金黄色。

龙利鱼柳

用料：龙利鱼半片、蛋清1个、料酒几滴、盐少许。

做法

鱼肉切成细条，加入蛋清、盐、料酒，腌制十分钟。

放入面包糠中滚一下，粘满面包糠。