二姐茄子做法

地三鲜

食材：茄子三个、葱末、蒜末、辣椒段、白糖少许、蚝油一勺、酱油半勺、醋一勺。

做法：

1. 将茄子切成几小条，放到蒸帘上面，均匀放置，蒸二十分钟至熟透。

2. 茄子沥干水分后撕成小段，摆放在盘子中。

3. 在碗中加入蚝油、醋和酱油，搅拌均匀后洒在茄子上，稍等五分钟让酱汁渗透进茄子里面即可。

蒜香烧茄子

食材：茄子、食用油、蒜、醋、酱油、白糖、食盐、十三香、葱段。

做法：

1. 茄子切片，煎至焦黄后翻面，加入蒜末、小辣椒和细青椒碎末。

2. 锅中加醋、酱油和白糖，做成料汁，加入葱段和蒜末炒出香味。

3. 将茄子加入锅中，翻炒均匀后加入料汁，炒至茄子熟透即可。

炸茄盒

食材：茄子、肉馅、葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉、小酥肉粉、清水、食用油。