土豆八种做法

土豆丝饼

材料：土豆2个、鸡蛋1个、面粉适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，放入清水中浸泡几分钟，去除表面的淀粉，然后捞出沥干水分。

2. 将沥干的土豆丝放入大碗中，加入鸡蛋、适量面粉、葱花、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使土豆丝都均匀裹上面粉糊。

3. 平底锅中倒入适量食用油，油热后，取适量土豆丝面糊放入锅中，用铲子或勺子摊平成饼状，厚度大概在0.5厘米左右。

4. 小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都金黄熟透，即可出锅。

醋溜土豆丝

材料：土豆2个、青椒1个、干辣椒几个、蒜3瓣、盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、食用油适量。

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，同时也能去除一部分淀粉，使土豆丝口感更脆。青椒洗净切丝，干辣椒切段，蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入浸泡过的土豆丝，焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒段和蒜末爆香，然后加入青椒丝翻炒至断生。

4. 接着倒入沥干的土豆丝，快速翻炒均匀，加入适量盐、白糖、醋和生抽调味，继续翻炒片刻，让土豆丝充分吸收调料的味道，直到土豆丝变得脆爽可口，即可出锅。

炒土豆丝

材料：土豆、青椒、木耳、大蒜、大葱、香菜、盐、胡椒粉、香醋、香油、米酒或料酒。

步骤：

1. 香菜切段，大蒜切片，大葱切丝，放在盘里撒点盐、胡椒粉，倒点香醋、香油、米酒或料酒备用。

2. 土豆切细丝，焯烫，水略出现泡泡，立即将土豆丝倒入漏勺控水。

3. 炒锅里倒油，油热下土豆丝，快速翻两铲子，下配料，翻炒匀，可再滴几滴香油出锅装盘。

炖土豆

材料：土豆、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼、盐。

步骤：

1. 将肉炖烂后加盐调味，然后再放入土豆，继续炖上十多分钟至土豆软烂。

挪威菜pytt i panne

材料：胡萝卜、西红柿、土豆、西葫芦、大白菜、木耳、葱姜蒜、火腿肠、盐、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 胡萝卜、西红柿、土豆、西葫芦和火腿肠切丁，再切些葱姜蒜。

2. 热锅热油下土豆、胡萝卜、火腿肠和姜末，翻炒两下，盖上锅盖，用中火煎焖5分钟，熟了，盛出备用。

3. 将锅清洗干净，重新倒油，烧热后下蒜片、西红柿和大白菜帮，炒到西红柿出汁，再将西葫芦和木耳下锅，炒至西葫芦变软加盐调味。

干锅土豆

材料：土豆2个、芹菜20克、小米椒2个、金兰豆瓣酱3克、辣椒面2克、胡椒粉1克、孜然3克。

步骤：

1. 土豆切片，芹菜切粒，小米椒切圈。

2. 锅入油，烧热转小火放入金兰豆瓣酱、辣椒面、胡椒粉，炒至几分钟成土豆酱。

3. 土豆片入开水锅煮至七成熟捞出后用温水泡。

4. 锅入油，烧至七成热，下土豆片炸至软而不烂，捞出控油。

5. 锅内入油10克，烧至两成热下芹菜、小米椒小火翻炒出香，下土豆酱和孜然，加少量水，倒入土豆，保持小火，翻炒两分钟，土豆入味即成。

香煎土豆饼

材料：土豆、椒盐、辣椒粉、熟芝麻、番茄酱。

步骤：

1. 土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝。

2. 平底锅烧热放入少许油匀开，把土豆丝放入