云南佤味美食做法

云南佤族的美食做法如下：

佤族稀饭

将米倒入熬制好的鸡汤中熬煮半小时。

加入手撕鸡肉、茴香、南瓜。

舂辣子作为最佳搭配。

佤族酿肠

将新鲜猪肉剁成肉末，和切好的菜叶、糯米饭、香料搅拌均匀。

塞入洗净的肠子内，煮熟即可。

佤族小炒

采用新鲜猪肉、猪肝、猪心、猪小肠、猪皮、猪肚、猪血。

加入蒜苗、芫荽、花椒等香料腌制，炒熟后口感香辣。

佤族腌牛皮

软糯筋道的牛皮搭配苤菜根，加上辣椒、花椒等佐料腌制。

佤族舂鱼