干龙虾的做法

1. 干锅龙虾

材料：

小龙虾

白酒

花椒

干辣椒

生姜

小茴香

十三香

大蒜

红葱头

生抽

盐

莴苣

胡萝卜

步骤：

1. 锅中放油，炒香红葱头、姜丝、蒜瓣，然后加入花椒和干辣椒炒香。

2. 小龙虾沥干水后倒入锅中，大火快速翻炒至变红。

3. 倒入少许白酒，加入生抽，继续翻炒。

4. 加入小茴香，炒至听不见冰糖响声。

5. 不加水，继续翻炒，加入老抽和盐。

6. 最后加入莴笋块和胡萝卜块，翻炒均匀后出锅。

2. 麻辣小龙虾

材料：

小龙虾

香芹

大蒜

生姜

大葱

干辣椒

花椒

香叶

八角