小糖枣做法

小糖枣的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：经典糖枣

准备食材：

冬枣、清水、白糖。

处理冬枣：

用牙签或叉子给冬枣刮痧去核，然后清洗干净。

煮制：

在锅中加入足量清水和1500毫升清水，放入一斤白糖，大火烧开后转中火煮十分钟，去掉表皮的脏东西，再捞出来清洗干净。接着加入白糖和清水，大火烧开转中火煮40分钟，再改小火煮十分钟，直到每个枣都变得透亮。

晾晒或烤制：

煮好的冬枣摆在烤架上面，放太阳下晒6个小时以上，或者放在烤箱里烤干。

方法二：糖枣（炸制）

准备食材：

面粉、鸡蛋、白糖、小苏打、麻籽油（或玉米油）、清水。

制作面团：

将面粉、鸡蛋、白糖、小苏打和麻籽油混合搅拌均匀，再加入清水揉成光滑的面团，静置30分钟。

分割与搓制：

将面团分成4个面剂子，每个剂子搓成长条，再切成小方块，最后用手搓成小圆球。

炸制：

在锅中倒入油，油温约5成热时，放入生胚，全程开中小火炸至金黄，捞出控油。

熬糖浆：

另起锅，倒入清水、白糖和麦芽糖，小火加热至糖浆黏稠，将炸好的果子放入，翻拌均匀，裹上一层糖浆后出锅，撒上白糖即可。

方法三：客家小吃的糖枣