酱香肘火腿做法

材料准备：

猪前肘 1 个

上好火腿 1 块

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

八角 2 颗

桂皮 1 小块

香叶 2 片

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

腐乳 适量

甜面酱 适量

花椒 适量

大料 适量

胡椒粒 适量

制作步骤：

处理肘子

将猪肘子洗净，去除残毛。

在锅中加入足够的水，放入肘子，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出并冲洗干净。

处理火腿

将火腿切成小块，备用。

炒香料

锅中放入少量油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

加入八角、桂皮、香叶、花椒、大料和胡椒粒，继续炒香。