海南豆做法

海南红豆的做法可以有多种，以下是几种不同的方法：

椰香红豆面包

用料

鸡蛋 50个

白糖 100克

水（冰30%左右） 220克

高粉 500克

奶粉 30克

改良剂 2克

酵母 5克

黄油 50克

盐 5克

做法

将蛋糖水加入和面机中，加高粉跟奶粉，慢机搅拌至冰全部融化后加酵母和改良剂。

加入黄油和盐，继续慢机搅拌至光滑且有筋度，能拉出手套膜。

面团分成30g一个，搓圆松弛30分钟。

擀开面团，包入约15g红豆馅，搓圆收口。

进行二次发酵至体积膨胀，然后烘烤至表面金黄。

红豆饼

用料

红豆

面粉

白糖

酵母粉

黑芝麻

做法

红豆提前浸泡4小时，然后蒸熟。

面粉中加入酵母粉、鸡蛋和清水，揉成面团，醒发20分钟。

蒸熟的红豆捣碎，加入白糖搅拌均匀。

面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饼状，包入红豆沙，蘸上黑芝麻。

将饼放入蒸锅，蒸10分钟，取出晾凉即可。

蜜红豆

用料

红豆

冰糖

清水

做法

红豆提前浸泡一晚，然后煮熟。

加入冰糖继续煮至糖溶化，红豆变软烂。

捞出红豆，加入适量白糖，翻炒至水分蒸发，红豆表面干燥即可。

红豆沙

用料

红豆

白砂糖

清水

做法

红豆提前浸泡1小时，然后煮至软烂。

倒入搅拌机打碎，加入糖继续小火煮至偏干，搅动有点费劲即可。

红豆糯米团

用料

红豆

糯米小圆子

冰糖

水

做法

红豆提前浸泡4-6小时，放入高压锅加水煮15分钟。

取适量红豆和汤放入小锅，加冰糖煮熟，加入糯米小圆子继续煮至浮于汤面即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。