商业实蛋做法

商业实蛋的做法如下：

食材准备

鸡蛋：根据需求准备适量。

食用碱：5克，用于增加实蛋的Q弹口感。

温水：适量，用于化开食用碱。

孜然、熟芝麻、辣椒粉：作为灵魂调料，提升风味。

蒜蓉辣酱：根据个人口味适量添加。

处理鸡蛋

在鸡蛋顶部敲一个小洞，将鸡蛋液倒入碗中，蛋壳不要扔掉。

调制蛋液

在碗中加入5克食用碱，用少量温水化开，倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。

倒回蛋壳

将调制好的鸡蛋液倒回蛋壳中，注意不要倒太满，八分满即可。

蒸制实蛋

起锅烧水，水开后将蛋壳放入蒸锅中，小火蒸15分钟左右，蒸好后自然放凉。