青柠柠檬酱做法

青柠柠檬酱的做法如下：

食材准备

柠檬1个

细砂糖70g

无盐黄油40g

鸡蛋2个

香草精少许

制作步骤

柠檬对半切，手动压出汁水，并过滤掉果肉。

鸡蛋打散后加入细砂糖搅拌，再加入柠檬汁拌匀。

隔热水加热，并不停搅拌约10分钟，直到浓稠。

加热后加入切成碎块的无盐黄油和1小勺香草精，搅拌至黄油融化。

冷却后密封放入冰箱冷藏，随取随用。

注意事项

在加热过程中要不断搅拌，以免糊锅。

可以根据个人口味适量调整砂糖和香草精的用量。