韩国泡菜做法小葱

方法一：

材料：

小葱 10-12 根

盐 3-4 勺

细砂糖 2 勺

鱼露 1 勺

韩国辣椒粉（根据口味调整）

大蒜瓣 2 个，切碎

生姜 1 块，切成细丝

步骤：

1. 将小葱切断根部，去掉受损或不新鲜的部分，并清洗干净。然后切成3-4厘米的段，放入容器中备用。

2. 在小葱上撒上1-2勺盐，轻轻拌匀，然后用清水冲洗，去掉多余的盐分，沥干。

3. 在小碗中，混合鱼露、糖、辣椒粉、剩余的盐、蒜和姜丝，搅拌均匀直到糖完全溶解。

4. 将调味料倒入小葱中，用手轻轻搅拌均匀，确保每根小葱都均匀沾上调味料。

5. 将小葱放入干净的密封容器中，轻轻按压，确保泡菜完全浸泡在调味料中。

6. 盖上容器盖子，将小葱泡菜放在室温下静置24小时。

7. 将小葱泡菜转移到冷藏室，继续醃制2-3天，以便小葱与调味料充分融合并发酵。