螺狮椒炒鸡蛋做法

螺狮椒炒鸡蛋的做法如下：

食材准备

螺旋椒（或螺丝椒）若干个

鸡蛋若干个

姜片、蒜片适量

食用油适量

盐、生抽、蚝油、老抽等调味料适量

具体步骤

前期准备：

螺旋椒洗净后拍扁去籽，切成段或斜刀片。

姜蒜洗净切成片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋：

锅烧热，倒入适量油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋定型，用锅铲压成小块，盛出备用。

炒螺狮椒：

锅中加油，油热后放入螺旋椒，加盐，将螺旋椒煸出虎皮状，炒至断生。