牛肉炖婆婆丁的做法

牛肉炖婆婆丁的做法如下：

方法一

准备食材

婆婆丁挑出老叶，用清水洗净，用刀切成几段备用。

葱切成段，姜切成片放进碗中与花椒、香叶、大料用热水浸泡。

牛肉洗净之后，用刀切成均匀的小块，将牛肉与香料水一同倒进高压锅中，高压十分钟左右。

烹饪过程

准备好的烫锅，将婆婆丁放进锅中煮烂之后加入牛肉与汤汁、香辣酱。

大火烧开之后转成小火，炖至婆婆丁软烂即可加盐搅匀，出锅食用。

方法二

准备食材

婆婆丁摘除老叶，用清水清洗干净，用刀切成小段。

牛肉横着切片。

葱姜蒜切末，干辣椒撕碎备用。

烹饪过程

锅中倒油，放葱姜蒜末爆炒出香味，再倒入干辣椒、牛肉，炒至牛肉变色。

加花椒、八角、五香粉、倒入婆婆丁翻炒变软加生抽，稍稍没过菜即可。