花井的做法

爆炒花螺

材料：花螺500克、大蒜15克、生姜10克、紫苏20克、蒸鱼豉油10克、老抽1克、黄酒10克、盐3克、糖2克。

做法

1. 紫苏洗净切段备用；姜大蒜和红辣椒切片备用。

2. 锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味。

3. 倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右。

4. 往锅中加入盐、糖、黄酒、老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒。

5. 加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅。

煮花螺

材料：花螺500克、姜3片、葱2颗、油适量、料酒适量。

做法

1. 准备好材料。

2. 花螺冲洗干净。

3. 准备好葱、姜。

4. 锅热加油，加入葱、姜。

5. 加入料酒。

6. 加入水烧开。