白菜堡做法

白菜堡的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：大白菜饺子

白菜处理

大白菜洗净切成碎末。

加盐腌渍，并用手捏过后冲洗挤干。

加入盐、味精、糖拌匀备用。

其他配料准备

香菇放入温水中浸泡涨发，切成粒。

油面筋放入温水中泡软再切碎。

蘑菇、香豆腐干一起放入沸水中焯水，冬笋放入沸水锅中煮熟，然后切成细粒。

馅料制作

锅中加油烧热，放下除白菜以外的材料，加盐、味精、酱油煸炒，盛出冷却后倒入白菜末中拌匀即成大白菜馅。

面团制作

将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团。

再将面团分小块，擀成面皮，备用。

包馅与煮制

擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子。

以常法煮熟食之。

做法二：白菜盒

面团制作

面粉加少许盐，用开水和面，揉成稍微软一点的面团。

馅料准备

白菜胡萝卜瘦肉末加盐白胡椒五香粉白糖鸡精生抽香葱拌匀搅上劲。

包馅与炸制

面团揉开，分成小分剂子，擀开。

放馅，捏合，折花边。

锅内放多一点的油，油热入锅炸，小火炸至金黄色。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。